Ramen data

〜まろやかな豚骨と深い魚介の旨味〜

じっくり煮込んだ豚骨のコクと、魚介の出汁がバランス良く絡み合った醤油ラーメン。スープは、丁寧に煮込んだ豚骨に鰹節・鯖節・いわしを合わせ、さばの油がアクセントとして奥深さを加えています。まろやかでありながら、しっかりとした醤油の風味が全体を引き締め、スープと麺が絶妙な調和を生み出しています。昔ながらの中細ちぢれ麺がスープをしっかり絡め取り、最後まで食べごたえのある一杯です。

店主コメント

「10時間かけて豚骨をじっくり煮込み、まろやかでコクのあるスープに仕上げました。さらに、鰹節・鯖節・いわしから取った魚介の旨味を加えることで、深い風味を引き出しています。さばの油がアクセントになり、スープに独特のコクと奥行きをプラスしました。麺も細ちぢれ麺を使い、スープをしっかり絡める工夫をしています。時間をかけて作り上げたこの一杯を、ぜひ味わっていただきたいです。」