細／角／ストレート
タレ ▶ 塩
仕上油 ▶ 煮干、さば
種類 ▶ 豚骨、魚介
Ramen data
塩とんこつ中華そば
魚介とんこつ系 塩
麺
スープ
〜さっぱりとした中に深いコク〜
スープは、さっぱりとしながらも魚介の風味が奥深く、まろやかな塩ダレがその味をさらに引き立てます。国産のあら塩と厳選した魚介から取った出汁が合わさり、軽やかながらも満足感のある味わいが特徴です。麺には、コシの強い細ストレート麺を使用し、ツルっとした喉ごしとしっかりした食感がスープと絶妙にマッチ。スープの旨味を余すことなく楽しめる一杯です。
店主コメント
「この塩ラーメンには、まろやかさとコクのバランスを追求しました。10時間かけてじっくり煮込んだ豚骨スープに、鰹節や鯖節、いわしから取った魚介の出汁を加え、深みのあるスープに仕上げています。細ストレート麺は、スープと絡みやすく、喉ごしの良さを意識して選びました。軽やかな後味の中に、しっかりとした旨味を感じていただけると思います。ぜひ味わってみてください。」
お客様の声
塩とんこつラーメンは、塩ダレと豚骨スープがバランスよく合わさっていて、さっぱりしながらもコクのある味わいが楽しめました。煮干しの風味がしっかり感じられ、スープがとても印象的です。細麺との相性も良く、食べやすかったです。
さっぱりした塩味と豚骨のコクが絶妙に絡み合ったスープが、驚くほど美味しかったです。煮干しの旨味が効いていて、スープの後味がとてもスッキリしています。細麺がスープをよく吸っていて、最後まで楽しめました。
塩とんこつのスープは濃厚ながらも軽やかで、豚骨と魚介の風味がしっかり感じられます。細いストレート麺がスープをしっかり吸い込んで、喉ごしもよくて食べやすい。豚骨好きにも塩ラーメン好きにもおすすめです。
