Ramen data

〜魚介の旨味がひきたつ一杯〜

魚介の風味をしっかり感じられる、懐かしい和風中華そば。スープは、とりがらをベースに、魚介と野菜の旨味を重ねたあっさりとしつつも、奥深い味わい。醤油ダレには、まろやかなブレンド醤油を使用しており、キレのある爽やかさとバランスの取れた旨味を実現。麺は、昔ながらの細ちぢれ麺で、スープと絶妙に絡み合い、最後まで飽きずに楽しめる一杯です。

店主コメント

「魚介の旨味を最大限に引き出すため、野菜と一緒に10時間じっくり煮込みました。この長時間の調理により、スープはあっさりしつつも深いコクが生まれます。ブレンドした醤油ダレがスープにさらに奥行きを与え、細ちぢれ麺がスープをしっかり抱え込んで、口当たりの良さを引き立てています。王道の中華そばとして、何度でも食べたくなる味に仕上げました。」